martes, 1 de diciembre de 2009
GRANJA DE CRIANZA Y COMERCIALIZACION DE CUY LTDA
MISION
Empresa líder en crianza y venta de cuyes en Colombia, con granjas propias y ventas para exportación.
VISION
Crianza de cuyes guardando los márgenes de calidad tanto para el mercado interno y externo satisfaciendo la necesidad y los requerimientos de nuestros consumidores.
OBJETIVOS DE LA EMPRESA
Objetivo General Contribuir en la nutrición familiar con carne de cuyes de raza Inti, Perú y Andina mediante la crianza en granja empresarial con capacidad óptima de manejo de cuyes, comercializando en el mercado regional de Colombia.
Objetivos Específicos
• Lograr la constitución y puesta en marcha de la empresa “Granja de crianza y comercialización de cuyes LTDA al mes 12 de ejecución.
• Alcanzar al año 2010 el óptimo de capacidad de granja en la crianza cuyes orientados al mercado regional de Colombia.
• Lograr el posicionamiento aplicando las estrategias de participación en el mercado con productos de calidad (generar confianza en los productos y servicios de nuestra empresa)
• Alcanzar el diseño de la marca propia y constitución de los canales de distribución a nivel del mercado regional.
POLITICAS DE LA EMPRESA
las políticas de la empresa con los empleados
Realizar todo trabajo con excelencia.
• Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus solicitudes y reclamos considerando que el fin de la empresa es el servicio a la comunidad.
• Definir por escrito, el tiempo máximo de respuesta de todo requerimiento interno o externo, es responsabilidad de cada una de las áreas.
• Atender al cliente es responsabilidad de todos los integrantes de la empresa, para lo cual deberán conocer los procedimientos a fi n de orientarlos.
• Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.
• Desterrar toda forma de paternalismo y favoritismo, cumpliendo la reglamentación vigente.
• Los puestos de trabajo en la empresa son de carácter polifuncional; ningún trabajador podrá negarse a cumplir una actividad para la que esté debidamente capacitado.
• Impulsar el desarrollo de la capacidad y personalidad de los recursos humanos mediante acciones sistemáticas de formación.
• Todas las actividades son susceptibles de delegación, tanto en la acción como en su responsabilidad implícita.
• Realizar evaluaciones periódicas, permanentes a todos los procesos de la organización.
• Mantener una sesión mensual documentada de trabajo de cada unidad, a fin de coordinar y evaluar planes y programas, definir prioridades y plantear soluciones.
• Presentar los presupuestos y planes operativos hasta el 15 de septiembre; los informes de actividades hasta el 28 de febrero de cada año.
• Preservar el entorno ambiental y la seguridad de la comunidad en todo trabajo.
• Mantener en la empresa un sistema de información sobre los trabajos realizados en cumplimiento de sus funciones, proyectos y planes operativos.
• Difundir permanentemente la gestión de la empresa en forma interna y externa.
Realizar todo trabajo con excelencia.
• Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus solicitudes y reclamos considerando que el fin de la empresa es el servicio a la comunidad.
• Definir por escrito, el tiempo máximo de respuesta de todo requerimiento interno o externo, es responsabilidad de cada una de las áreas.
• Atender al cliente es responsabilidad de todos los integrantes de la empresa, para lo cual deberán conocer los procedimientos a fi n de orientarlos.
• Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.
• Desterrar toda forma de paternalismo y favoritismo, cumpliendo la reglamentación vigente.
• Los puestos de trabajo en la empresa son de carácter polifuncional; ningún trabajador podrá negarse a cumplir una actividad para la que esté debidamente capacitado.
• Impulsar el desarrollo de la capacidad y personalidad de los recursos humanos mediante acciones sistemáticas de formación.
• Todas las actividades son susceptibles de delegación, tanto en la acción como en su responsabilidad implícita.
• Realizar evaluaciones periódicas, permanentes a todos los procesos de la organización.
• Mantener una sesión mensual documentada de trabajo de cada unidad, a fin de coordinar y evaluar planes y programas, definir prioridades y plantear soluciones.
• Presentar los presupuestos y planes operativos hasta el 15 de septiembre; los informes de actividades hasta el 28 de febrero de cada año.
• Preservar el entorno ambiental y la seguridad de la comunidad en todo trabajo.
• Mantener en la empresa un sistema de información sobre los trabajos realizados en cumplimiento de sus funciones, proyectos y planes operativos.
• Difundir permanentemente la gestión de la empresa en forma interna y externa.
¿Cuáles son las diferencias de sus productos o servicios frente a los de sus competidores?
La calidad y los precios
¿Cuántas empresas tiene productos parecidos o con usos similares al producto de la empresa?
De las mas grandes comercializadoras y exportadoras de cuy se encuentran aproximadamente unas 30.
¿Cuáles son los medios (ventas directas, mayoristas) que utiliza la conmpetencia para vender los productos?
Ventas directas y proveedores.
¿Qué se podría aprender de las actividades comerciales o competidores de sus competidores?
Aprender a realizar negocios mas rápidos y con personas confiables
¿Cuáles son sus debilidades y fortalezas con respecto a las otras empresas?
debilidades de las empresas
1- Se da Cultura Organizacional débil que se manifiesta en la poca promoción de valores organizacionales, como también de misión y visión organizacional que concentren esfuerzos en la consecución de objetivos.
Esto permite que se manifiesten antivalores en los trabajadores como la antipatía al bienestar de la empresa, deficiente atención al cliente, falta de compromiso, entre otros.
2- Hay una deficiencia y hasta ausencia de Planificación Estratégica, particularmente en las pymes, que se maneja mas bien una planificación de resolver lo que vaya surgiendo. Esto reduce significativamente la capacidad de respuestas a las variables externas y por ende chocan o reaccionan ante el cambio.
Las organizaciones exitosas no solo anteceden el cambio, lo producen.
3- Deficiencia o ausencia de políticas de calidad y productividad. Las organizaciones exitosas tienen entre sus prioridades la calidad en todas las fases del proceso productivo.
4- Pocos incentivos a los trabajadores como baja motivación, ausencia de programas de preparación, ambientes de trabajo deplorables, disminución de políticas efectivas de recursos humanos, ausencia de desarrollo promocional.
En el mundo empresarial venezolano actual esto es favorecido debido a que abunda la oferta laboral y las empresas no se preocupan mucho por mejorar las condiciones laborales, debido a que sus trabajadores temen arriesgarse al mercado laboral donde son escasas las oportunidades.
5- Estructura organizacional rígida, multiplicidad de procesos, autoridad excesivamente centralizada, burocracia excesiva lo que conlleva a una comunicación menos efectiva, lentitud en los procesos, errores, entre otros.
6- Equipos y sistemas obsoletos, algunas empresas inclusive tienen sistemas manuales, ausencia de investigación y desarrollo, baja capacidad técnica, lo que implica baja productividad, lentitud en los procesos, poca eficiencia, poca competitividad.
En lo referente a sus fortalezas,
1- El Colombiano tiene una serie de características propias de su cultura que de ser identificadas pueden aprovecharse a beneficio de la cultura organizacional, entre ellas, el Colombiano es muy comunicativo, trata de que su ambiente de trabajo no sea aburrido e interacciona con sus compañeros, es alegre.
Estas características pueden favorecer la buena comunicación en entornos de trabajo que faciliten la interacción y disminuye el stress laboral. Otra característica que viene a colación de la cotidianidad es que ante la adversidad y la necesidad el Colombiano puede ser muy creativo.
2- Bajo ausentismo laboral, disposición de los trabajadores a trabajos extras u horas extras, aunque su abuso puede ir en contra de la salud de los trabajadores y disminuir la eficiencia y la productividad, como al aumento de la rotación.
Oportunidades:
1- La alta oferta laboral coloca a las empresas en una posición privilegiada que le permite seleccionar de un amplio espectro de perfiles de personas muy preparadas. La alta oferta laboral estimula la competencia profesional obligando a los profesionales a prepararse más para aumentar sus posibilidades.
Esta alta oferta produce un fenómeno particular que tiende a disminuir el sueldo promedio del mercado por lo que las empresas pueden contar con profesionales altamente calificados a un menor costo.
2- Variedad de posibilidades de financiación con tasas accesibles provenientes del Estado o la banca privada. Un ejemplo para pequeños empresarios es Bangente, la posibilidad de entrar al mercado de capitales, Ley Nº 1.250 de Creación, Estimulo, Promoción y Desarrollo del Sistema Microfinanciero, planes del banco industrial de Colombia, entre otros.
3- Un amplio mercado de alternativas tecnológicas que pueden aumentar significativamente la eficiencia y productividad de las organizaciones Colombianas como también de procesos y metodologías actualizadas y de los profesionales que las conocen.
4- La oportunidad que brinda las asociaciones estratégicas y las Cámaras de comercio e industriales para reunir grupos de empresas.
¿Cómo es la estrategia de mercadeo de la competencia? (publicidad, distribución, atención al cliente, etc., )
Estrategias de mercadeo
A continuación se describen las estrategias que se formularon para posicionar las nuevas resentaciones de la carne de Cuy en el mercado de la ciudad de Pasto. En relación al producto se tuvo en cuenta:
• Se diseñó el empaque en cajas de cartón enceradas y resistentes al frío, en cuyo interior el producto se encontraba en bolsa de polietileno empacado al vacío.
• En la ilustración externa de la caja se presentó la ficha técnica del producto, logo símbolo y fotografías ilustrativas del producto terminado.
• En la ficha técnica se informó sobre el contenido nutricional, forma de preparación, sistema de conservación, peso neto, tamaño del lote, fecha de elaboración y vencimiento del producto de acuerdo a la norma ICONTEC.
• En los productos se presentaron recomendaciones sobre el procesamiento en condiciones de asepsia según las normas exigidas por salud pública e INVIMA.
• Se resaltó las ventajas de las nuevas presentaciones comparadas con la tradicional como “listo para consumir“, “gane tiempo”, “consérvelo en casa por más tiempo“
• Se Indicó mediante folletos el proceso de obtención del Cuy ahumado, en croquetas y apanado.
En cuanto al precio:
• Se efectuaron descuentos especiales por volumen de venta y forma de pago.
• Con la ayuda publicitaria el precio del producto se justificó por sus ventajas en la preparación inmediata, conservación en casa, contenido nutricional y oportunidad en el mercado.
En plaza:
• En los supermercados como Alkosto, Comfamiliar, Ley, Mercabodega y Amorel se bicaron en refrigeradores y en puntos estratégicos para promocionar el producto.
• Se gestionaron alianzas estratégicas con los asaderos de preparación tradicional de uy en la región, para dar a conocer las nuevas presentaciones con la ayuda de afiches ilustrativos y degustaciones.
• Se desarrollaron actividades de merchandising con impulsadoras y degustaciones en los supermercados de la ciudad.
• Se recomendó la participación en ferias y eventos como carnavales de Pasto, Feria de Cali y reuniones de colonias Nariñenses en todo el país, para dar a conocer las nuevas presentaciones.
La promoción:
• Se recomendó informar por los medios de comunicación como la radio, periódico, elevisión sobre las nuevas presentaciones de la carne de Cuy, como también desarrollar seminarios y conferencias en la ciudad de Pasto y otras regiones del país sobre los beneficios de las nuevas presentaciones.
• Elaborar afiches, carteleras, pasacalles, pendones, folletos y volantes en los cuales se esalte el valor nutritivo del Cuy comparado con el de otras carnes.
• Aprovechar la afición por el Deportivo Pasto cuya mascota oficial es el Cuy, para bicar puntos de venta en el estadio.
• Diseñar la página Web, para realizar mercadeo electrónico y construir una base de atos que permita implementar estrategias de mercadeo relacional teniendo en cuenta las fechas especiales de celebración de los clientes.
¿Cómo es la estrategia de precios de la competencia?
En cuanto al precio:
• Se efectuaron descuentos especiales por volumen de venta y forma de pago.
• Con la ayuda publicitaria el precio del producto se justificó por sus ventajas en la preparación inmediata, conservación en casa, contenido nutricional y oportunidad en mercado.
PRACTICAS COMERCIALES
A continuación describa como son las ordenes de compra (frecuencia, volúmenes) y las formas de pago (de contado, a plazo, etc. ) que se hace en su negocio o que piensa hacer en su negocio. Justifique este último punto.
Depende de la ocasión.
Ya que hay temporadas en las que las empresa venden demasiado, las cuales pueden ser cuando hay fechas especiales, entre otras.
La calidad y los precios
¿Cuántas empresas tiene productos parecidos o con usos similares al producto de la empresa?
De las mas grandes comercializadoras y exportadoras de cuy se encuentran aproximadamente unas 30.
¿Cuáles son los medios (ventas directas, mayoristas) que utiliza la conmpetencia para vender los productos?
Ventas directas y proveedores.
¿Qué se podría aprender de las actividades comerciales o competidores de sus competidores?
Aprender a realizar negocios mas rápidos y con personas confiables
¿Cuáles son sus debilidades y fortalezas con respecto a las otras empresas?
debilidades de las empresas
1- Se da Cultura Organizacional débil que se manifiesta en la poca promoción de valores organizacionales, como también de misión y visión organizacional que concentren esfuerzos en la consecución de objetivos.
Esto permite que se manifiesten antivalores en los trabajadores como la antipatía al bienestar de la empresa, deficiente atención al cliente, falta de compromiso, entre otros.
2- Hay una deficiencia y hasta ausencia de Planificación Estratégica, particularmente en las pymes, que se maneja mas bien una planificación de resolver lo que vaya surgiendo. Esto reduce significativamente la capacidad de respuestas a las variables externas y por ende chocan o reaccionan ante el cambio.
Las organizaciones exitosas no solo anteceden el cambio, lo producen.
3- Deficiencia o ausencia de políticas de calidad y productividad. Las organizaciones exitosas tienen entre sus prioridades la calidad en todas las fases del proceso productivo.
4- Pocos incentivos a los trabajadores como baja motivación, ausencia de programas de preparación, ambientes de trabajo deplorables, disminución de políticas efectivas de recursos humanos, ausencia de desarrollo promocional.
En el mundo empresarial venezolano actual esto es favorecido debido a que abunda la oferta laboral y las empresas no se preocupan mucho por mejorar las condiciones laborales, debido a que sus trabajadores temen arriesgarse al mercado laboral donde son escasas las oportunidades.
5- Estructura organizacional rígida, multiplicidad de procesos, autoridad excesivamente centralizada, burocracia excesiva lo que conlleva a una comunicación menos efectiva, lentitud en los procesos, errores, entre otros.
6- Equipos y sistemas obsoletos, algunas empresas inclusive tienen sistemas manuales, ausencia de investigación y desarrollo, baja capacidad técnica, lo que implica baja productividad, lentitud en los procesos, poca eficiencia, poca competitividad.
En lo referente a sus fortalezas,
1- El Colombiano tiene una serie de características propias de su cultura que de ser identificadas pueden aprovecharse a beneficio de la cultura organizacional, entre ellas, el Colombiano es muy comunicativo, trata de que su ambiente de trabajo no sea aburrido e interacciona con sus compañeros, es alegre.
Estas características pueden favorecer la buena comunicación en entornos de trabajo que faciliten la interacción y disminuye el stress laboral. Otra característica que viene a colación de la cotidianidad es que ante la adversidad y la necesidad el Colombiano puede ser muy creativo.
2- Bajo ausentismo laboral, disposición de los trabajadores a trabajos extras u horas extras, aunque su abuso puede ir en contra de la salud de los trabajadores y disminuir la eficiencia y la productividad, como al aumento de la rotación.
Oportunidades:
1- La alta oferta laboral coloca a las empresas en una posición privilegiada que le permite seleccionar de un amplio espectro de perfiles de personas muy preparadas. La alta oferta laboral estimula la competencia profesional obligando a los profesionales a prepararse más para aumentar sus posibilidades.
Esta alta oferta produce un fenómeno particular que tiende a disminuir el sueldo promedio del mercado por lo que las empresas pueden contar con profesionales altamente calificados a un menor costo.
2- Variedad de posibilidades de financiación con tasas accesibles provenientes del Estado o la banca privada. Un ejemplo para pequeños empresarios es Bangente, la posibilidad de entrar al mercado de capitales, Ley Nº 1.250 de Creación, Estimulo, Promoción y Desarrollo del Sistema Microfinanciero, planes del banco industrial de Colombia, entre otros.
3- Un amplio mercado de alternativas tecnológicas que pueden aumentar significativamente la eficiencia y productividad de las organizaciones Colombianas como también de procesos y metodologías actualizadas y de los profesionales que las conocen.
4- La oportunidad que brinda las asociaciones estratégicas y las Cámaras de comercio e industriales para reunir grupos de empresas.
¿Cómo es la estrategia de mercadeo de la competencia? (publicidad, distribución, atención al cliente, etc., )
Estrategias de mercadeo
A continuación se describen las estrategias que se formularon para posicionar las nuevas resentaciones de la carne de Cuy en el mercado de la ciudad de Pasto. En relación al producto se tuvo en cuenta:
• Se diseñó el empaque en cajas de cartón enceradas y resistentes al frío, en cuyo interior el producto se encontraba en bolsa de polietileno empacado al vacío.
• En la ilustración externa de la caja se presentó la ficha técnica del producto, logo símbolo y fotografías ilustrativas del producto terminado.
• En la ficha técnica se informó sobre el contenido nutricional, forma de preparación, sistema de conservación, peso neto, tamaño del lote, fecha de elaboración y vencimiento del producto de acuerdo a la norma ICONTEC.
• En los productos se presentaron recomendaciones sobre el procesamiento en condiciones de asepsia según las normas exigidas por salud pública e INVIMA.
• Se resaltó las ventajas de las nuevas presentaciones comparadas con la tradicional como “listo para consumir“, “gane tiempo”, “consérvelo en casa por más tiempo“
• Se Indicó mediante folletos el proceso de obtención del Cuy ahumado, en croquetas y apanado.
En cuanto al precio:
• Se efectuaron descuentos especiales por volumen de venta y forma de pago.
• Con la ayuda publicitaria el precio del producto se justificó por sus ventajas en la preparación inmediata, conservación en casa, contenido nutricional y oportunidad en el mercado.
En plaza:
• En los supermercados como Alkosto, Comfamiliar, Ley, Mercabodega y Amorel se bicaron en refrigeradores y en puntos estratégicos para promocionar el producto.
• Se gestionaron alianzas estratégicas con los asaderos de preparación tradicional de uy en la región, para dar a conocer las nuevas presentaciones con la ayuda de afiches ilustrativos y degustaciones.
• Se desarrollaron actividades de merchandising con impulsadoras y degustaciones en los supermercados de la ciudad.
• Se recomendó la participación en ferias y eventos como carnavales de Pasto, Feria de Cali y reuniones de colonias Nariñenses en todo el país, para dar a conocer las nuevas presentaciones.
La promoción:
• Se recomendó informar por los medios de comunicación como la radio, periódico, elevisión sobre las nuevas presentaciones de la carne de Cuy, como también desarrollar seminarios y conferencias en la ciudad de Pasto y otras regiones del país sobre los beneficios de las nuevas presentaciones.
• Elaborar afiches, carteleras, pasacalles, pendones, folletos y volantes en los cuales se esalte el valor nutritivo del Cuy comparado con el de otras carnes.
• Aprovechar la afición por el Deportivo Pasto cuya mascota oficial es el Cuy, para bicar puntos de venta en el estadio.
• Diseñar la página Web, para realizar mercadeo electrónico y construir una base de atos que permita implementar estrategias de mercadeo relacional teniendo en cuenta las fechas especiales de celebración de los clientes.
¿Cómo es la estrategia de precios de la competencia?
En cuanto al precio:
• Se efectuaron descuentos especiales por volumen de venta y forma de pago.
• Con la ayuda publicitaria el precio del producto se justificó por sus ventajas en la preparación inmediata, conservación en casa, contenido nutricional y oportunidad en mercado.
PRACTICAS COMERCIALES
A continuación describa como son las ordenes de compra (frecuencia, volúmenes) y las formas de pago (de contado, a plazo, etc. ) que se hace en su negocio o que piensa hacer en su negocio. Justifique este último punto.
Depende de la ocasión.
Ya que hay temporadas en las que las empresa venden demasiado, las cuales pueden ser cuando hay fechas especiales, entre otras.
ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACION
Describa las estrategias para acceder al mercado:
¿Cómo es la presentación del producto?
Carne: totalmente despresada y limpia de algún mugre o cosa alguna que le de mal aspecto, empacada en bandejas de icopor y forradas con papel vinipel.
Leche: empacada en botellas de vidrio por litros .
Platos típicos: cocinados al gusto de la persona ya sea frito o asado, y acompañado de otras cosas como papas ala fracasa o algo parecido.
Describa las características que den valor agregado a los productos.
Carne: que se entrega totalmente despresada, la bandeja y el papel vinipel.
Leche: las botellas de vidrio.
Platos típicos: la porción se encuentra cocinada y acompañada de otras cosas.
¿Qué medios de publicidad utiliza la empresa?
Volantes, payasos, animaciones y cuñas radiales.
¿Cual es el sistema de distribución de los productos?
De forma directa y con distribuidores.
¿como son los mecanismos de promociones?
Precios bajos-buena calidad-buena atención al cliente.
CAPACIDAD DE LA EMPRESA
¿Qué tipo de actividad desempeña la empresa? (comercial, producción, agroindustria, etc.)
Producción y comercialización.
Describa la infraestructura que se proyecta conseguir.
La orientación del galpón es de este a oeste, los materiales con los cuales se piensan construir el galpón son , ladrillo, cemento, tabla o guadua, tejas de zinc.
En una peseta de largo 1,50mt, ancho 1,00mt, alto 0,60mtse pueden dejar de 8 a 10 hembras y 1 macho.
Describa las estrategias para acceder al mercado:
¿Cómo es la presentación del producto?
Carne: totalmente despresada y limpia de algún mugre o cosa alguna que le de mal aspecto, empacada en bandejas de icopor y forradas con papel vinipel.
Leche: empacada en botellas de vidrio por litros .
Platos típicos: cocinados al gusto de la persona ya sea frito o asado, y acompañado de otras cosas como papas ala fracasa o algo parecido.
Describa las características que den valor agregado a los productos.
Carne: que se entrega totalmente despresada, la bandeja y el papel vinipel.
Leche: las botellas de vidrio.
Platos típicos: la porción se encuentra cocinada y acompañada de otras cosas.
¿Qué medios de publicidad utiliza la empresa?
Volantes, payasos, animaciones y cuñas radiales.
¿Cual es el sistema de distribución de los productos?
De forma directa y con distribuidores.
¿como son los mecanismos de promociones?
Precios bajos-buena calidad-buena atención al cliente.
CAPACIDAD DE LA EMPRESA
¿Qué tipo de actividad desempeña la empresa? (comercial, producción, agroindustria, etc.)
Producción y comercialización.
Describa la infraestructura que se proyecta conseguir.
La orientación del galpón es de este a oeste, los materiales con los cuales se piensan construir el galpón son , ladrillo, cemento, tabla o guadua, tejas de zinc.
En una peseta de largo 1,50mt, ancho 1,00mt, alto 0,60mtse pueden dejar de 8 a 10 hembras y 1 macho.
ACTIVIDADES DE LA EMPRESA
Actividades
1. Formulación del Plan de Negocio de 10 al 20 agosto de 2007.
2. Formalización societaria y gestión del financiamiento y del 20 al 28 de agosto de 2007.
3. Adquisición de herramientas y materiales del 28 al 29 de agosto de 2007.
4. Trabajos preliminares de instalación de forrajes del 30 de agosto al 10 de septiembre de 2007.
5. Preparación ½ hectárea de terreno para la instalación de forrajes (alfalfar morocho) del 05 al 10 de septiembre de 2007.
6. Sembrío de forrajes en una extensión de ½ hectárea de terreno del 15 de septiembre de 2007.
7. Mantenimiento y conservación de forrajes periódico al inicio de la instalación de forrajes del 16 al 23 de septiembre de 2007 hasta lograr 10 cm. Y luego programar la conservación y mantenimiento desde el primer corte cada 8 días.
8. Trabajos preliminares en la construcción del galpón del 24 al 25 de septiembre de 2007. 5 al5 días.
9. Preparación de 10.00 m. x 7.50 m de terreno para construcción del galpón del 26 al 30 de septiembre de 2007.
10. Edificación de paredes del galpón del 01 de septiembre al 29 de octubre de 2007.
11. Techado del galpón el día 30 de octubre de 2007.
12. Acondicionamiento de 45 pozas en el galpón de 1.00 x 1.50 x 0.50 del 01 al 05 de noviembre de 2007.
13. Construcción de almacenes exclusivos para alimentos, materiales e insumos del 06 al 20 de noviembre de 2007.
14. Selección, adquisición y empadre de 140 madres con 20 machos reproductores desde el 21 de noviembre hasta el 05 de diciembre de 2007.
15. Puesta en ejecución del proceso productivo desde el 21 de noviembre de 2007.
16. Programación de suministro de alimentos y aspecto sanitario del 21 al 30 de noviembre de 2007.
17. Efectivización de la primera venta el 15 de abril de 2008.
18. Capacitación en tecnología productiva y comercialización en Huayramolino – IDESI en el primer semestre de 2008
19. Ampliación del galpón con 20 pozas de 1.00x1.50x0.50 de cuyes el mes de junio de 2008.
20. Ampliación de producción de forrajes el mes de diciembre de 2008.
REQUERIMINTOS NUTRICIONALES DEL CUY
Describa las condiciones ecológicas y /o agroecológicas mínimas necesarias para mantener la productividad de las especies aprovechadas. (condiciones de luz, humeda, temperatura, hábitats, características del suelo, requerimientos nutricionales, etc.)
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL CUY.
NUTRIENTES
CONCENTRACIÓN EN LA DIETA
Proteína,% 18.0
Energía Digestible, kcal/kg. 3000.0
Fibra,% 10.0
Acido graso insaturado.%
<1.0
Aminoácidos
Arginina, % 1.2
Histidina, % 0.35
Isoleucina, % 0.6
Leucina, % 1.08
Lisina, % 0.84
Metionina, % 0.6
Fenilalanina, % 1.08
Treonina, % 0.6
Triptofano, % 0.18
Valina, % 0.84
Minerales
Calcio,% 0.8 – 1.0
Fósforo,% 0.4 – 0.7
Magnesio,% 0.1 – 0.3
Potasio,% 0.5 – 1.4
Zinc, mg/kg 20.0
Manganeso, mg/kg 40.0
Cobre, mg/kg 6.0
Fierro, mg/kg 50.0
Yodo, mg/kg 1.0
Selenio, mg/kg 0.1
Cromo, mg/kg
0.6
Vitaminas
Vitamina A, UI/kg 1000.0
Vitamina D, UI/kg 7.0
Vitamina E, UI/kg 50.0
Vitamina K, mg/kg 5.0
Vitamina C, mg/kg 200.0
Tiamina, mg/kg 2.0
Riboflavina, mg/kg 3.0
Niacina, mg/kg 10.0
Piridoxina, mg/kg 3.0
Acido Pantotenico, mg/kg 20.0
Biotina, mg/kg 0.3
Acido Fólico, mg/kg 4.0
Vitamina B12, mg/kg 10.0
Colina g/kg 1.0
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL CUY.
NUTRIENTES
CONCENTRACIÓN EN LA DIETA
Proteína,% 18.0
Energía Digestible, kcal/kg. 3000.0
Fibra,% 10.0
Acido graso insaturado.%
<1.0
Aminoácidos
Arginina, % 1.2
Histidina, % 0.35
Isoleucina, % 0.6
Leucina, % 1.08
Lisina, % 0.84
Metionina, % 0.6
Fenilalanina, % 1.08
Treonina, % 0.6
Triptofano, % 0.18
Valina, % 0.84
Minerales
Calcio,% 0.8 – 1.0
Fósforo,% 0.4 – 0.7
Magnesio,% 0.1 – 0.3
Potasio,% 0.5 – 1.4
Zinc, mg/kg 20.0
Manganeso, mg/kg 40.0
Cobre, mg/kg 6.0
Fierro, mg/kg 50.0
Yodo, mg/kg 1.0
Selenio, mg/kg 0.1
Cromo, mg/kg
0.6
Vitaminas
Vitamina A, UI/kg 1000.0
Vitamina D, UI/kg 7.0
Vitamina E, UI/kg 50.0
Vitamina K, mg/kg 5.0
Vitamina C, mg/kg 200.0
Tiamina, mg/kg 2.0
Riboflavina, mg/kg 3.0
Niacina, mg/kg 10.0
Piridoxina, mg/kg 3.0
Acido Pantotenico, mg/kg 20.0
Biotina, mg/kg 0.3
Acido Fólico, mg/kg 4.0
Vitamina B12, mg/kg 10.0
Colina g/kg 1.0
8. criterios de sostenibilidad ambiental
¿En cuales ecosistemas tiene influencia directa su empresa?¿cuales son sus características y que área ocupan dentro del sistema productivo? (paramos, bosques, ríos, humedales, playas, etc.)
La mayoría de las producciones es realizada en climas calidos.
¿Cuáles son las características de los suelos? (fertilidad, características físicas y biológicas)
El suelo casi no importa ya que son de climas calidos.
¿Cuáles actividades realiza la empresa que contribuye ala disminución de desperdicios de materias primas?
Reciclaje.
Existen algunos ecosistemas críticos o sensibles que requieran un manejo especial dentro de su sistema productivo? (p.ej. aéreas naturales únicas en el área de influencia, nacimientos de agua, aéreas que mantiene especies animales o vegetales que no se encuentran en otras aéreas cercanas, etc.)
No.
En el área de influencia de la empresa ¿existen especies con algún riesgo de extinción local, regional o nacional? ( si no conoces esta información puede consultarla en las oficinas de las corporaciones autónomas regionales, oficina de ecosistemas del ministerio del medio ambiente o institutos de investigación).
NO
¿Qué practicas podría realizar la empresa que contribuya a la protección de estos ecosistemas naturales y/o las especies de fauna y flora asociados con ellos?.
El buen manejo de los reciduos.
Haga un análisis de los impactos que genera el sistema productivo sobre los diferentes elementos ambientales (agua, suelo, aire, fauna y flora) en la matriz que se presenta a continuación. En la primera columna coloque cada uno de los elementos, posteriormente identifique cada una de las actividades del sistema productivo que pueden tener un impacto positivo o negativo sobre el elemento, describa en las siguientes columnas los efectos que estas actividades van a producir. Una vez identifique los efectos discrimine si el efecto es positivo o negativo ( tipo de efecto) y luego evalué su magnitud (la magnitud puede evaluarse en una escala de 1 a 3 , donde 1 es bajo, 2 es medio y 3 es alto). Posteriormente para cada uno de los efectos analice cual podría ser la medida de prevención mas convincente y acorde con las posibilidades de ejecución de la empresa, cuando identifique esta medida de4 prevención trate de evaluar la efectividad de la medida con una escala similar a la de la magnitud del impacto.
ELEMENTO AMBIENTAL ACTIVIDADES EFECTOS AMBIENTALES TIPO MAGNITUD DEL EFECTO MEDIDA PREVENTIVA EFECTIVIDAD DE PREVENCION
AIRE MATERIA FECAL GAS METANO ALTA BUEN MANEJO
MATERIA FECAL ENERGIA ELECTRICA
Con base en la matriz de impactos, cuales son las actividades que pueden causar el mayor impacto negativo para los ecosistemas naturales (agua, suelo, aire, etc.).
EL GAS METANO
¿En cuales ecosistemas tiene influencia directa su empresa?¿cuales son sus características y que área ocupan dentro del sistema productivo? (paramos, bosques, ríos, humedales, playas, etc.)
La mayoría de las producciones es realizada en climas calidos.
¿Cuáles son las características de los suelos? (fertilidad, características físicas y biológicas)
El suelo casi no importa ya que son de climas calidos.
¿Cuáles actividades realiza la empresa que contribuye ala disminución de desperdicios de materias primas?
Reciclaje.
Existen algunos ecosistemas críticos o sensibles que requieran un manejo especial dentro de su sistema productivo? (p.ej. aéreas naturales únicas en el área de influencia, nacimientos de agua, aéreas que mantiene especies animales o vegetales que no se encuentran en otras aéreas cercanas, etc.)
No.
En el área de influencia de la empresa ¿existen especies con algún riesgo de extinción local, regional o nacional? ( si no conoces esta información puede consultarla en las oficinas de las corporaciones autónomas regionales, oficina de ecosistemas del ministerio del medio ambiente o institutos de investigación).
NO
¿Qué practicas podría realizar la empresa que contribuya a la protección de estos ecosistemas naturales y/o las especies de fauna y flora asociados con ellos?.
El buen manejo de los reciduos.
Haga un análisis de los impactos que genera el sistema productivo sobre los diferentes elementos ambientales (agua, suelo, aire, fauna y flora) en la matriz que se presenta a continuación. En la primera columna coloque cada uno de los elementos, posteriormente identifique cada una de las actividades del sistema productivo que pueden tener un impacto positivo o negativo sobre el elemento, describa en las siguientes columnas los efectos que estas actividades van a producir. Una vez identifique los efectos discrimine si el efecto es positivo o negativo ( tipo de efecto) y luego evalué su magnitud (la magnitud puede evaluarse en una escala de 1 a 3 , donde 1 es bajo, 2 es medio y 3 es alto). Posteriormente para cada uno de los efectos analice cual podría ser la medida de prevención mas convincente y acorde con las posibilidades de ejecución de la empresa, cuando identifique esta medida de4 prevención trate de evaluar la efectividad de la medida con una escala similar a la de la magnitud del impacto.
ELEMENTO AMBIENTAL ACTIVIDADES EFECTOS AMBIENTALES TIPO MAGNITUD DEL EFECTO MEDIDA PREVENTIVA EFECTIVIDAD DE PREVENCION
AIRE MATERIA FECAL GAS METANO ALTA BUEN MANEJO
MATERIA FECAL ENERGIA ELECTRICA
Con base en la matriz de impactos, cuales son las actividades que pueden causar el mayor impacto negativo para los ecosistemas naturales (agua, suelo, aire, etc.).
EL GAS METANO
¿Cuál de los impactos identificados pueden ser controlados directamente .por la empresa? (Los impactos que pueden ser controlados directamente son aquellos que producen la empresa pór el desarrollo de sus actividades. Los impactos generados por otros terceros, no pueden ser controlados por la empresa).
El manejo de las excretas de los animales.
Describa cuales practicas podría realizar que le permita disminuir el impacto de estas actividades sobre el agua, el suelo, el aire y .los ecosistemas (por ejemplo reforestación, recuperación de aéreas degradadas, manejo de residuos, etc.)
El buen manejo de las excretas de dichos animales.
¿Cuáles practicas realiza la empresa que contribuyan a disminuir los impactos generados por las técnicas de aprovechamiento y/o cultivo?
El buen manejo de las excretas de dichos animales.
¿Cuáles serian las políticas ambientales que implementaría su empresa?
1. Medio Ambiente y Sociedad del Conocimiento
2. Sostenibilidad del desarrollo socioeconómico
3. Gestión integral de los recursos hídricos
4. Sostenibilidad Urbana
5. Sostenibilidad del Medio Natural
6. Gestión ambiental integrada del litoral
7. Educación y Participación ambiental
9. CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD SOCIAL.
¿Cuál es el nivel socio-económico y cultural de las personas involucradas en su sistema productivo?
EMPLEADOS
PROVEEDORES
COMERCIALIZADORES
COMUNIDADES ALEDAÑAS
¿Cuáles serian las actividades dela empresa dirigidas a mejorar las condiciones de vida de sus emplead?
ACTITUD
Todas las personas tienen actitudes que dan como resultado tendencias a responder positiva o negativamente ante otra persona, ante un grupo de personas, ante un objeto, ante una situación que comprende objetos y personas ante una idea.
Con mucha frecuencia, la posesión de una actitud predispone al individuo a reaccionar de una manera específica. El conocimiento de la actitud permite a veces predecir el comportamiento, tanto en la empresa como en otros aspectos de la vida
¿Cómo es el comportamiento de la empresa con sus proveedores?
a) Se especifican claramente los artículos que se van a adquirir
b) Se explican claramente todas/cualesquier característica y/o requerimiento especial
c) Se siguen las normas/procedimientos de compra de la empresa
d) Las solicitudes/hojas de pedido son completas correcta y completamente
e) Todas las compras hechas están dentro del presupuesto y aprobadas por la persona apropiada.
¿Cuales son las consideraciones éticas que deben demostrar los proveedores?
*Igualdad
*Respeto
*Libertad
*Dialogo
*Solidaridad
10. SISTEMA DE SEGUMIENTO
¿Cuáles serian los objetivos propuestos para establecer el sistema de seguimiento? Por ejemplo, evaluar la disminución de desechos generados para la empresa, optimizar la utilización de materia prima, evaluar el aumento de las ventas anualmente, etc.
Objetivos:
- Evaluar, controlar e informar de la evolución de la calidad de los factores ambientales, socioeconómicos y organizativos y de las acciones que se están llevando a cabo.
- Retroalimentar el sistema: replanteamiento de objetivos y Actuaciones, si fuera preciso.
- Orientar la elaboración de informes periódicos a la ciudadanía.
¿Cuáles indicadores usted implementaría para hacer seguimiento a las actividades que ocasionan un impacto?
Indicadores de avance, que reflejan el
cumplimiento de las determinaciones del
PES.
- Indicadores de efectos, que reflejan los
efectos de la aplicación del PES.
- Indicadores de eficiencia, que reflejan el
grado de cumplimiento de las previsiones y
objetivos del PES.
¿Con que datos cuenta para iniciar el proceso de monitoreo?
Medir y analizar la sustentabilidad.
Monitorear la implementación de la estrategia.
Evaluar los resultados de la estrategia.
Elaborar informes y diseminar los hallazgos de estas actividades.
El manejo de las excretas de los animales.
Describa cuales practicas podría realizar que le permita disminuir el impacto de estas actividades sobre el agua, el suelo, el aire y .los ecosistemas (por ejemplo reforestación, recuperación de aéreas degradadas, manejo de residuos, etc.)
El buen manejo de las excretas de dichos animales.
¿Cuáles practicas realiza la empresa que contribuyan a disminuir los impactos generados por las técnicas de aprovechamiento y/o cultivo?
El buen manejo de las excretas de dichos animales.
¿Cuáles serian las políticas ambientales que implementaría su empresa?
1. Medio Ambiente y Sociedad del Conocimiento
2. Sostenibilidad del desarrollo socioeconómico
3. Gestión integral de los recursos hídricos
4. Sostenibilidad Urbana
5. Sostenibilidad del Medio Natural
6. Gestión ambiental integrada del litoral
7. Educación y Participación ambiental
9. CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD SOCIAL.
¿Cuál es el nivel socio-económico y cultural de las personas involucradas en su sistema productivo?
EMPLEADOS
PROVEEDORES
COMERCIALIZADORES
COMUNIDADES ALEDAÑAS
¿Cuáles serian las actividades dela empresa dirigidas a mejorar las condiciones de vida de sus emplead?
ACTITUD
Todas las personas tienen actitudes que dan como resultado tendencias a responder positiva o negativamente ante otra persona, ante un grupo de personas, ante un objeto, ante una situación que comprende objetos y personas ante una idea.
Con mucha frecuencia, la posesión de una actitud predispone al individuo a reaccionar de una manera específica. El conocimiento de la actitud permite a veces predecir el comportamiento, tanto en la empresa como en otros aspectos de la vida
¿Cómo es el comportamiento de la empresa con sus proveedores?
a) Se especifican claramente los artículos que se van a adquirir
b) Se explican claramente todas/cualesquier característica y/o requerimiento especial
c) Se siguen las normas/procedimientos de compra de la empresa
d) Las solicitudes/hojas de pedido son completas correcta y completamente
e) Todas las compras hechas están dentro del presupuesto y aprobadas por la persona apropiada.
¿Cuales son las consideraciones éticas que deben demostrar los proveedores?
*Igualdad
*Respeto
*Libertad
*Dialogo
*Solidaridad
10. SISTEMA DE SEGUMIENTO
¿Cuáles serian los objetivos propuestos para establecer el sistema de seguimiento? Por ejemplo, evaluar la disminución de desechos generados para la empresa, optimizar la utilización de materia prima, evaluar el aumento de las ventas anualmente, etc.
Objetivos:
- Evaluar, controlar e informar de la evolución de la calidad de los factores ambientales, socioeconómicos y organizativos y de las acciones que se están llevando a cabo.
- Retroalimentar el sistema: replanteamiento de objetivos y Actuaciones, si fuera preciso.
- Orientar la elaboración de informes periódicos a la ciudadanía.
¿Cuáles indicadores usted implementaría para hacer seguimiento a las actividades que ocasionan un impacto?
Indicadores de avance, que reflejan el
cumplimiento de las determinaciones del
PES.
- Indicadores de efectos, que reflejan los
efectos de la aplicación del PES.
- Indicadores de eficiencia, que reflejan el
grado de cumplimiento de las previsiones y
objetivos del PES.
¿Con que datos cuenta para iniciar el proceso de monitoreo?
Medir y analizar la sustentabilidad.
Monitorear la implementación de la estrategia.
Evaluar los resultados de la estrategia.
Elaborar informes y diseminar los hallazgos de estas actividades.
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